리멤버에서 만난 분께서 초대를 해주셔서 독일마을에 와 있습니다. 독일마을에 오니, 독일에서 있었던 일들이 떠오릅니다. 6년 전 독일 JEC전시회에 한국 대표로 출품하며 동료들과 함께 했었는데요, 러시아 경유 하면서 몽골인이 제 가방을 말없이 가져가기에 공항에서 멱살잡이를 하는데 경찰도 몽골인들의 싸움에는 외면한다는 것을 알았죠. (몽골인이 국제적인 문제아 라네요) 그만큼 제가 몽골인 같이 생긴 듯. ㅎㅎ 저녁 늦에 도착하기에 프랑크푸르트에서 잠을 자고 05시에 슈투트가르트로 출발을 했는데, 우와~ 아우토반도 엄청 막힌다는 것도 알았죠. (1차선 양보 하는 차 한대도 못 봄) “옆으로 차 빼라~ 마을 구경이나 하자” 하고 한적한 마을의 산 능성이에는 방목되는 한우 두배 크기의 소들이 풀을 뜯어 먹고있고 중간에 눈에 띄는 동화에서나 나올 법한 건물이 보였습니다. “저기 가 보자” 간판도 이정표도 없는 곳인데, 왠지 민박집 일 듯 했고 독일 민박집은 식당이 있다는 것을 책에서 본 기억이 있었기에 무턱대고 들어가 봤습니다. 진짜 식당을 하더군요. 3백년이나 된 집 이었고 3층은 민박 1, 2층은 식당 이었어요. (이놈들은 어떻게 3백년 전 부터 수직 건축을 했나~ 생각과 3백년 지나도 현대적인 것에 놀랐다는) 할아버지가 나치 파일럿 이었다고 훈장을 걸어 놓은 집 이었습니다. 스테이크 주문을 했더니, 원하는 부위를 말 하라고 하더군요. 추천해 달라고 했더니, 엉덩이살에 맛있다고 퉁명스럽게 말하기에 그렇게 하자고 했습니다. 주문 받은 아저씨가 주방에 가서 매달려 있는 반쪽 우체에서 엉덩이 한 덩어리를 쓸어서 구워주었습니다. 두 손을 겹친 두께와 크기에 2만원! 우와~ 그런데 진정한 메인은 직접 발효 한 맥주 였습니다. 이 집은 6가지 맥주를 직접 지하에서 발효하여 보관하고 있다고 했죠. 세명이서 각자 3잔씩 18잔을 마셨습니다. ㅎㅎㅎ 전시회는 이미 마무리 될 즈음에 도착 했지요. 전시는 전시 업체에서 했기에 물품 전시는 되었지만 하루 종일 설명하는 사람들이 맥주를 마시고 있었던 것이죠. ㅎㅎ 일주일 동안 독일 맥주 맛집 찾아 다니다가 마지막 날에는 모터쇼 보러 다시 프랑크푸르트로 갔는데 독일 모터쇼는 일주일 내내 봐야하는 규모 인 것도 알았습니다. 독일 맥주~ 그 맛이 절대적으로 뇌리에 고착되어 있습니다. 또 가자 했는데, 언제 갈 지~ 독일마을에서 흑맥주 한병 마시니 추억에 취합니다. 그러고보니, 독일은 집에서 술을 만들거나 팔아도 되는데 한국은 왜 신고를 하고 허가를 받아야 되는지~

남부의 바롤로, 알리아니꼬를 만났습니다. 세르파라 슈페리어. 이태리 남부쪽 바실리카타 지역에서 유일하게 DOCG등급입니다. 찐득~하기보다 복합적이고 섬세하네요. 화산 고지대에서 생산되는데, 장기숙성에도 좋다고 하네요. 전 그냥 바로 마셔버렸습니다.ㅋㅋ 알리아니꼬! 기억했다가 try 해보세요. 바롤로 매력 아시는 분이라면 추천!

배럴 에이징 맥주라고 혹시 들어보셨나요? 진한 원주를 위스키나 와인을 보관하던 오크통에 숙성시킨, 말 그대로 Barrel Aged 맥주인데요. 도수가 높아서 겨울에 즐기기 좋습니다. ㅎㅎ 이런 맥주는 오크통에 남아있는 다른 술들의 특성이 자연스럽게 섞일 수 있도록 하기 위해서 높은 도수로 만들어낸다고 합니다. 오래 두고 숙성시킬수록 맛이 깊어진다고도 하죠. 흑맥주, 사우어 맥주들이 많은데 아무래도 스타우트를 접하시기 쉬울 것 같습니다. 맥주 마니아들 사이에서는 Fifty Fifty라는 브루어리에서 만드는 eclipse라는 맥주가 높은 평가를 받고 있는데 엄청 찐하더라고요. 2020년에는 제주맥주에서 Highland Park라는 위스키 캐스크에 숙성시킨 맥주를 출시하기도 했었는데요. 잔잔한 위스키 향이 매력적이었던 기억이 있네요. 혹시 바틀샵에서 맥주 보실 때 BA, Barrel Aged라는 단어가 보이면 제가 말씀드렸던 것 기억하시고 집으시면 될 것 같습니다. 대부분 용량이 넉넉한 병맥주라서 선물하시기도 좋은 편입니다. 커뮤니티 여러분 즐거운 연휴 되시고 새해 복 많이 받으세요.

자주가는 브루펍에 왔는데요, 크래프트 소다(?)라는걸 팔더라구요, 국산오디랑 뭐 이런거 넣어서 직접 우려서 탄산을 넣은 제품이라는데, 드셔보신분들 계세요? 알코올을 없다고 하시는데 이걸 크래프트 맥주라고 해야되나 무알콜이라고 해야되나.. 친구한테 뭐라고 설명해야 할까요…?

크게 부담스럽지 않게 ~10만원 선으로 찾아보고있는데 너무 모호한 질문인거 알지만, 선물로 실패하지 않는 와인 있을까요?

해산물 특히 굴의 비릿하면서도 특유의 달콤한 맛과 잘 어울리는 샤블리도 함께 곁들여 봤습니다. 와인과의 궁합이 아주 상당히 만족스럽네요! 저는 잘 못느끼는 느끼함과 와인이 갖고있는 깔끔하면서도 입안을 씻어주는듯한 그 느낌의 조화가 아주 재미져요!

싱싱한 굴찜과 함께 즐기는 피트한 아드백! 입안가득 퍼지는 그 피트향이 참 좋네요!

날도 춥고 해서 도수 높은 스타우트에 시장에서 사 온 편육(머릿 고기)을 곁들여 봤습니다. '코리안 사퀴테리'라고도 할 수 있을 텐데요. 꽤 잘 어울립니다. 꼬소하고 꾸릿 한 진한 맛과 흑맥주가 참 잘 어울리더라구요. 한 주도 거의 마무리되었군요. 맛난 맥주 한잔 드시고 푹 쉬시는 저녁 되시길 바랍니다. 곁들인 흑맥주 정보는 다음과 같습니다. - 8 Wired / iStout ABV 10% https://untp.beer/l9zvj

뭔가~ 하고 찾아보고 다녀왔네요. 가격대는 제가 원래 가던 보틀샵보다는 쪼~끔 높은 것도 있고 한데 평소 찾기 힘든 와인 종류도 있는거 보면 또 가격이 문제가 아니라는 생각도 들고, 1병 사기 부담스러운 것들 맛도 볼 수 있게 하고 괜찮은 컨셉이라고 생각되네요. 해외직구 가격 알아보다가 보면 좀 놀랄 가격이긴 하지만요. 시간되실 때 잠깐 놀러 가기에 좋은 것 같아요 ㅎㅎ 이렇게 또 알게됐네요

예를 들어 고숙성 위스키나 와인 등이요. 마시지는 않으시고 정말 순수히 수집만 하시는 분들요.. 저는 한창 열심히하다가 최근 자금력이 딸려서 못하고 있긴한데... 소위 속된 말로 돈XX일까요...?

국내에서도 직접 생산하는 맥주들이 꽤 많아졌는데, CU에서 지역 이름을 붙인 맥주를 본격적으로 출시한 모양입니다. 지역 중소 브루어리를 많이 알리겠다는 의미 같은데 어느 정도 스토리텔링을 섞은 부분도 있어 보이네요. 저는 플래티넘 충북 공장에서 생산했다는 맥주를 마셔봤는데 깔끔하더라구요. 지역색을 드러낼 수 있는 포인트들이 좀 더 들어갔으면 좋겠다 싶긴 했습니다. 지난 연말에는 가족여행 중에 카브루에서 생산하고 가평에서만 판다는 '갓평' 맥주도 마셨었는데 나름 재미있었어요. 이 친구는 가평 사과즙이 들어간 맥주라서 상큼한 사과향이 인상적이었답니다. 수제 맥주 업계에는 '드링크 로컬'이라는 움직임이 꾸준히 있어 왔는데 더 많은 재미난 시도들이 있기를 기대해봅니다. 지역, 맥주 종류와 생산처 리스트 정리해 보았습니다. 참고 되시면 좋겠네요. - 서울 논현 / 페일 에일 / 카브루 (구미호 IPA, 청담에 브루펍 소재) - 경기 가평 / 위트 에일 / 카브루 - 강원 춘천 / 에일 / 스퀴즈브루어리 (어반래빗, 말표 흑맥주) - 충북 증평 / 세션 IPA / 플래티넘 (퇴근길, 대한 IPA) - 전북 순창 / 라거 / 스퀴즈브루어리 관련 기사 : https://www.edaily.co.kr/news/read?newsId=01597366629283768&mediaCodeNo=257

야근 후에 아무래도 맥주 한잔 인듯 합니다. 새해 맞이하여 업무분장을 완료했는데 업무도 더 늘었네요 ^^ 힘든일은 조금 잊어보고 기운 내보고자 한잔! 직장인분들도 자택에서 거리두기하시며 직장에서의 스트레스 툭툭 털어내시길! 호가든 과 코젤 입니다 :)

먹다 먹다보니.. 병은 쌓여만가고.. 브라운 티 팍팍내는 녀석 오랜만에..접해서 좋았습니다.

저는 이 위스키가 12년 중에서 현재까지 최고입니다. 현재 쉐리 위스키들이 모두 인기가 치솟아 가격이 오르긴 했지만, 씨가 말라버린 맥켈란 발베니보다는 구할 수 있는 위스키라 생각됩니다. 맛은 찐한 초콜렛 느낌, 달달쌉쌀함이 죽입니다. 피니쉬도 꽤나 길어 건포도, 너트함이 남네요. 와.. 저는 한병 더 구할 예정입니다. 강추드립니다. 현재 마셔본 글렌드로낙12는 구형이 아닌 신형보틀로 칠필터링이 적용된 제품입니다. 주의) 입맛은 지극히 주관적이므로 참고만 해주시면 감사합니다

와인 디스펜서라고 불리우는, 혹자는 와인 테이스팅 머신이라고도 부르시더라구요. 잠실에 있는 보틀벙커에서 보셨다는 제보가 많이 들리는데요. 최근 와인샵에 가시면 프로모션 하는 몇 개 와인을 사진처럼 꽂아서 넣어놓고 조금씩 맛 보실 수 있도록 해 놓더라구요. 한 병 따면 과음하게 되고, 다양하게 맛보고 싶을 때 최고일듯 물론 너무 고가의 와인은 저렇게 해두면 될라나~? 싶지만 안에는 셀러만큼의 온도조절이 되는 거겠죠?? 너무 갖고싶네요;;; 하......미춰버리겠어요.