리멤버에서 만난 분께서 초대를 해주셔서 독일마을에 와 있습니다. 독일마을에 오니, 독일에서 있었던 일들이 떠오릅니다. 6년 전 독일 JEC전시회에 한국 대표로 출품하며 동료들과 함께 했었는데요, 러시아 경유 하면서 몽골인이 제 가방을 말없이 가져가기에 공항에서 멱살잡이를 하는데 경찰도 몽골인들의 싸움에는 외면한다는 것을 알았죠. (몽골인이 국제적인 문제아 라네요) 그만큼 제가 몽골인 같이 생긴 듯. ㅎㅎ 저녁 늦에 도착하기에 프랑크푸르트에서 잠을 자고 05시에 슈투트가르트로 출발을 했는데, 우와~ 아우토반도 엄청 막힌다는 것도 알았죠. (1차선 양보 하는 차 한대도 못 봄) “옆으로 차 빼라~ 마을 구경이나 하자” 하고 한적한 마을의 산 능성이에는 방목되는 한우 두배 크기의 소들이 풀을 뜯어 먹고있고 중간에 눈에 띄는 동화에서나 나올 법한 건물이 보였습니다. “저기 가 보자” 간판도 이정표도 없는 곳인데, 왠지 민박집 일 듯 했고 독일 민박집은 식당이 있다는 것을 책에서 본 기억이 있었기에 무턱대고 들어가 봤습니다. 진짜 식당을 하더군요. 3백년이나 된 집 이었고 3층은 민박 1, 2층은 식당 이었어요. (이놈들은 어떻게 3백년 전 부터 수직 건축을 했나~ 생각과 3백년 지나도 현대적인 것에 놀랐다는) 할아버지가 나치 파일럿 이었다고 훈장을 걸어 놓은 집 이었습니다. 스테이크 주문을 했더니, 원하는 부위를 말 하라고 하더군요. 추천해 달라고 했더니, 엉덩이살에 맛있다고 퉁명스럽게 말하기에 그렇게 하자고 했습니다. 주문 받은 아저씨가 주방에 가서 매달려 있는 반쪽 우체에서 엉덩이 한 덩어리를 쓸어서 구워주었습니다. 두 손을 겹친 두께와 크기에 2만원! 우와~ 그런데 진정한 메인은 직접 발효 한 맥주 였습니다. 이 집은 6가지 맥주를 직접 지하에서 발효하여 보관하고 있다고 했죠. 세명이서 각자 3잔씩 18잔을 마셨습니다. ㅎㅎㅎ 전시회는 이미 마무리 될 즈음에 도착 했지요. 전시는 전시 업체에서 했기에 물품 전시는 되었지만 하루 종일 설명하는 사람들이 맥주를 마시고 있었던 것이죠. ㅎㅎ 일주일 동안 독일 맥주 맛집 찾아 다니다가 마지막 날에는 모터쇼 보러 다시 프랑크푸르트로 갔는데 독일 모터쇼는 일주일 내내 봐야하는 규모 인 것도 알았습니다. 독일 맥주~ 그 맛이 절대적으로 뇌리에 고착되어 있습니다. 또 가자 했는데, 언제 갈 지~ 독일마을에서 흑맥주 한병 마시니 추억에 취합니다. 그러고보니, 독일은 집에서 술을 만들거나 팔아도 되는데 한국은 왜 신고를 하고 허가를 받아야 되는지~

배럴 에이징 맥주라고 혹시 들어보셨나요? 진한 원주를 위스키나 와인을 보관하던 오크통에 숙성시킨, 말 그대로 Barrel Aged 맥주인데요. 도수가 높아서 겨울에 즐기기 좋습니다. ㅎㅎ 이런 맥주는 오크통에 남아있는 다른 술들의 특성이 자연스럽게 섞일 수 있도록 하기 위해서 높은 도수로 만들어낸다고 합니다. 오래 두고 숙성시킬수록 맛이 깊어진다고도 하죠. 흑맥주, 사우어 맥주들이 많은데 아무래도 스타우트를 접하시기 쉬울 것 같습니다. 맥주 마니아들 사이에서는 Fifty Fifty라는 브루어리에서 만드는 eclipse라는 맥주가 높은 평가를 받고 있는데 엄청 찐하더라고요. 2020년에는 제주맥주에서 Highland Park라는 위스키 캐스크에 숙성시킨 맥주를 출시하기도 했었는데요. 잔잔한 위스키 향이 매력적이었던 기억이 있네요. 혹시 바틀샵에서 맥주 보실 때 BA, Barrel Aged라는 단어가 보이면 제가 말씀드렸던 것 기억하시고 집으시면 될 것 같습니다. 대부분 용량이 넉넉한 병맥주라서 선물하시기도 좋은 편입니다. 커뮤니티 여러분 즐거운 연휴 되시고 새해 복 많이 받으세요.

자주가는 브루펍에 왔는데요, 크래프트 소다(?)라는걸 팔더라구요, 국산오디랑 뭐 이런거 넣어서 직접 우려서 탄산을 넣은 제품이라는데, 드셔보신분들 계세요? 알코올을 없다고 하시는데 이걸 크래프트 맥주라고 해야되나 무알콜이라고 해야되나.. 친구한테 뭐라고 설명해야 할까요…?

날도 춥고 해서 도수 높은 스타우트에 시장에서 사 온 편육(머릿 고기)을 곁들여 봤습니다. '코리안 사퀴테리'라고도 할 수 있을 텐데요. 꽤 잘 어울립니다. 꼬소하고 꾸릿 한 진한 맛과 흑맥주가 참 잘 어울리더라구요. 한 주도 거의 마무리되었군요. 맛난 맥주 한잔 드시고 푹 쉬시는 저녁 되시길 바랍니다. 곁들인 흑맥주 정보는 다음과 같습니다. - 8 Wired / iStout ABV 10% https://untp.beer/l9zvj

국내에서도 직접 생산하는 맥주들이 꽤 많아졌는데, CU에서 지역 이름을 붙인 맥주를 본격적으로 출시한 모양입니다. 지역 중소 브루어리를 많이 알리겠다는 의미 같은데 어느 정도 스토리텔링을 섞은 부분도 있어 보이네요. 저는 플래티넘 충북 공장에서 생산했다는 맥주를 마셔봤는데 깔끔하더라구요. 지역색을 드러낼 수 있는 포인트들이 좀 더 들어갔으면 좋겠다 싶긴 했습니다. 지난 연말에는 가족여행 중에 카브루에서 생산하고 가평에서만 판다는 '갓평' 맥주도 마셨었는데 나름 재미있었어요. 이 친구는 가평 사과즙이 들어간 맥주라서 상큼한 사과향이 인상적이었답니다. 수제 맥주 업계에는 '드링크 로컬'이라는 움직임이 꾸준히 있어 왔는데 더 많은 재미난 시도들이 있기를 기대해봅니다. 지역, 맥주 종류와 생산처 리스트 정리해 보았습니다. 참고 되시면 좋겠네요. - 서울 논현 / 페일 에일 / 카브루 (구미호 IPA, 청담에 브루펍 소재) - 경기 가평 / 위트 에일 / 카브루 - 강원 춘천 / 에일 / 스퀴즈브루어리 (어반래빗, 말표 흑맥주) - 충북 증평 / 세션 IPA / 플래티넘 (퇴근길, 대한 IPA) - 전북 순창 / 라거 / 스퀴즈브루어리 관련 기사 : https://www.edaily.co.kr/news/read?newsId=01597366629283768&mediaCodeNo=257

야근 후에 아무래도 맥주 한잔 인듯 합니다. 새해 맞이하여 업무분장을 완료했는데 업무도 더 늘었네요 ^^ 힘든일은 조금 잊어보고 기운 내보고자 한잔! 직장인분들도 자택에서 거리두기하시며 직장에서의 스트레스 툭툭 털어내시길! 호가든 과 코젤 입니다 :)

먹다 먹다보니.. 병은 쌓여만가고.. 브라운 티 팍팍내는 녀석 오랜만에..접해서 좋았습니다.

안녕하세요.평소 맥주는 간단하게 이것저것 맛을 보길 좋아하는데 사실 회식자리는 늘상 카스, 테라만 외치기에 집에서는 여러가지 맥주를 진탕~이 아닌 조금씩 맛보며 여유를 즐기곤 합니다. 혹시 이러한맥주를 보신적 있으실지요? 아저씨 로고가 그려진맥주인데 지인에게 선물을 받아 음미해보니 맛도 깊고 맛이 있었습니다. 알아보니 크래머리 브루어리 라는 곳에서 생산되는 유럽식 맥주라고 하네요. 맛보셨던 맥주들 중네서 맛있으셨던 브루어리의 제품을 서로 공유해보는 것도 좋을 것 같아서 글을 올려봅니다. 저는 개인적으로는 흑맥주를 좋아합니다. https://www.instagram.com/kraemerlee/

5개 만원 먹어보니 맛 향 엄청강하지는 않지만 군맛없이 맛있습니다 뉴벨지움 부두레인저 쥬시 헤이즈

요즘 모임제한 전보다 더 먹는것 같아요. 보상심리 일까요? 아무튼 거르는 날이 없네요 건강 유의 하세요

맥주의나라 독일의 맥주순수령을 따라 맥아의 진한 맛을 잘 살린 진한맛 진라거! 오뚜기랑 어메이징브루잉이 함께 만든 국산맥주! 꼬소하니 맛있네용~

블랙 앤 탄 (Black And Tan) 혹은 하프 앤 하프(Half And Half)라고 부르는 맥주 칵테일이 있는데요. 라거나, 필스너, 에일류를 먼저 따르고 비중이 다른 흑맥주를 층지게 따라서 만드는 맥주예요. 맛도 있지만 색깔이 예뻐서 파는 곳이 있으면 가끔 시켜 마십니다. 집에서 만들어 먹어 보려고 한 적이 있는데 전용 기구가 있거나 칵테일 스푼으로 섬세하게 따르지 않으면 잘 만들기 어렵더라고요. Eviltwin이라는 양조장에서 나온 음양(Yin and Yang)이라는 맥주가 있어서 도전했다가 실패했던 경험이 있습니다. 혹시 펍에 들르셨다가 보시게 되면 한번 쯤 드셔보시길 추천드려요. 이거 말고도 맥주 칵테일 종류가 꽤 많던데 아시는 레시피 있으면 공유 부탁드립니다.

가장 오래된 브루어리이니 전용잔도 엄청 다양하게 있지요! 모처럼 쉬는 크리스마스에 이런 여유로운 귀찮음을 즐길 수 있었네요! 근본적인 독일 맥주의 맛! 바이엔슈테판! 가까운 마트에서 만나보세요! 즐거운 연말연시 보내세요~🍺🤩👍

성수에 만들어낸 아지트입니다. 9시 넘어도 법적으로 전혀 문제 없는 사설 공간이어서... 아끼는 후배와 한잔 했습니다. 이런 즐거움이 삶을 유지케 합니다.

크리스 마스 잘보내고 계시죠? 날도 너무 춥고, 코로나 창궐로.. 집콕 하는군요.. 년말 년시 모두 건강 하세요. 술마시며 건강 이야기 하는것이 좀 이상 합니다만.