저는 개인적으로 따가운 기포를 좀 많이 느꼈어요. 기분나쁜 따가운이 아닌 아주 시워어어언한 따가운 기포였습니다. 여운도 입안에서 맴돌아 한모금 마시고 기분 좋은 대화를 이어갈 만했습니다^^ 연말연시는 역시 샴페인🍾

무난하게 먹을 수 있는 스페인 와인으로 주문해보았어요. 테이스팅 노트도 나름 재밌고 좋네요(옆에 조그만한 건 서비스 👀) 와인은 탄닌감이 덜해서인지 물처럼 술술 들어가네요 가볍게 꿀꺽꿀꺽 마시기엔 좋았습니다

주말에 마시고 눈물 흘렸습니다. 과연 가성비 극강의 바롤로. (물론 아주 싸진 않습니다) 지극히 투명한 컬러인데 존재감은 분명한 바디감 긴 피니시…. 짱입니다

크리스마스, 가족과 함께 즐거운 시간되세요!

가벼우면서도 쨉 같은 펀치가 있습니다

크레망과 삼배체 굴 ❤️ 너무 최고의 이브 🎅🎅 크레멍은 유독 기포가 막 터지는 느낌이에요 ㅎㅎㅎ 아마 크리스마스 와인들 많이 드실거고, 샴페인 많이들 하시겠져? 샴페인 외에는 까바, 크레망도 시도해보세요 ^^

5년 전, 우울증에 걸렸을 때 2년 동안 매일 혼술을 했습니다. 독주 위주로 매일 두병씩. 우연한 기회로 우울증이 없어지며 남은 술 들 입니다. 그래도 의미 있는 것 들 이라서 로얄살루트는 주차장에 모셔둔 20년 전 스피라 개발 차대를 복원하면 개봉 할 생각 입니다. 마오타이는 7년 만에 만난 조카뻘 되는 동생이 MIT 석사 마치고 와서 선물 하려고 하고요. 필립 꾸리앙 와인은 연말에 가족들과 마시려다가 올 해 가장 기억나는 프로젝트를 함께한 기업의 임원 분께 선물 하려고 합니다. 오늘 소개 하는 필립꾸리앙 은, 보르도 메독에서 대대로 와인을 양조하던 집 1996년에 메독 와인에 대한 책을 쓰기도 했죠. 그는 오랜 시간 샤토 카스카데(Château Cascadai) 이름의 와인을 빚었답니다. 백발이 성성해진 그는 메독 규정을 벗어나 자유롭게 와인을 빚고 싶어졌어요. 그는 보르도 메독을 떠나 남부 꼬르비에르(Corbières)에 보르도 남서부 까오르(Cahors)의 대표 품종인 따낫을 바이오 다이내믹 농법으로 재배합니다. 르 따낫 와인은 진한 보랏빛에 검은 자두, 말린 자두, 블루베리, 재스민 차, 원두의 향이 살짝 스쳐요. 입에서는 정말 부드럽고, 잘 익은 타닌에 산미가 좋습니다. 우울증 걸렸을 때 잠을 잘 수가 없어서 소주로 시작해서 “이건 아니구나” 소맥 하다가 “이것도 아니구나” 고량주 하다가 “이럴꺼면 럼주나 보드카” 해서 카라멜 향 그득한 럼주에 한참 빠졌습니다. 와인은 콜라 병 째로 잡고 마시듯 했습니다. 잠든 가족들 모습 보면서 하고싶은 공부 사고싶은 차 다 포기하고 가족을 위한 집 가족을 위한 차 가족을 위한 삶 생각하다보니 배불뚝이가 되어 있더라고요. 낮에는 육아하고 애들 재우고 술 마시며 사업계획서 쓰고 제품 설계하며. 그렇게 10년 됐습니다. 그래서 숙취 없는 술을 마셔야 되더군요. 다음날 낮에 애들을 챙겨야 하니. 2년 전 부터는 다시 운동을 해서 예전 몸매는 아니어도 배불뚝이는 벗어 났습니다. 그래도 가끔 좋은 사람들과 바 에 가면 바텐더의 설명을 들으며 60도 위스키 와 보드카를 즐깁니다. 저 만 그런 것인지, 한병 마셔도 숙취도 없고 좋더라고요. 예전에는 해외 출장 갈 때 두병씩 사서 동료 들과 경유지에서 조금 마시고 눈치 못채게 테입핑 하여 가져오곤 했는데 이제는 추억 만 하네요. 꾸리앙이 아들에게 보르도 와이너리를 물려주고 홀로 떠나 지금의 브랜드를 시작 한 나이가 59세 였다고 합니다. 저도 우연의 일치로 어쩌면 로얄살루트를 59세에 개봉하게 될 수도 있겠다는 생각이 간혹 듭니다. 둘째를 독립 시킨 후 자유롭게 그동안 쌓아 놓은 여운을 제작이라는 꽃으로 펼칠 수 있을 테니까요. 꾸리앙은 지금 78세 이지만 여전히 맛을 유지하고 있습니다. 저도 60 되어 시작해도 78세가 되면 브랜딩이 정착 하길 바라며~

아시는 분들이 강력하게 추천한 끼안티 클라시코. 두개 먹어봤어요. 훌륭하네요. 산지오베제.. 꼭 파스타랑 드셔보세요 ㅎㅎㅎ

제목 그대로에요. 혹시 드셔보신분 있나요... 여친이랑 이브날 와인이랑 안주 곁들여서 집에서 한잔 하기로 했거든요 농담삼아 집근처 떡볶이 사와서 먹자고 했는데... 괜찮을지 모르겠네요 ㅋㅋㅋㅋ 분식으로도 충분히 안주가 될까요. 아 레드와인으로 할려고해용. 아니면 적당한 안주(가벼운 끼니)추천 부탁드려요

목요일에 쁘띠쉬라를 즐겨 봤습니다. 크리스마스 캐롤 들으면서 먹기에는 너무 좋은 와인이네요 여러분 연말 잘 마무리 하세요 ㅎㅎ

직장인의 애환이 담긴 드링킹썰을 풀 수 있는 공간이 생기다니 넘 신기해요. 회사가 지겹고 지칠 때 와인공부를 시작했다가 인생에 활기를 찾았는데요, 어느새 마이 셀러가 두 대로 늘어나고 와인이 빼곡해지고 있어요. 비싼 건 없지만 맛있는 건 요래저래 잔뜩 있습니다🍷 가끔와서 와인토크할게요~

와인 마실때마다 항상 선택하기 어렵더라구요 산미없고 떫지않은 와인 고르고 싶은데 괜찮은 와인 뭐가 있을까요?

아델 이라는 가수의 새 앨범이 나왔는데 그 중 한 곡이 유난히 술을 부르네요. 정작 본인은 술을 끊었다는데.. ㅎㅎㅎ 와인 드실때 배경음악으로 한번 들어보시면 좋을 것 같아 소개 드립니다. Adele - I Drink Wine """ When I was a child, every single thing could blow my mind Soaking it all up for fun, but now I only soak up wine """ https://youtu.be/axUh_2fTLe4

와인을 마시고 술자리를 즐기다보면 자연스럽게 함께하게 되는 맛있는 음식. 그리고 술과의 조화! 우리는 그걸 페어링이라고 이야기하지요. 그 페어링에 잘 어울리는 술을 마리아주 라고 부르고요. 페어링을 중요시하는 술집 을지로 차이 입니다. 엄선된 재료와 쉐프의 정성으로 만들어지는 맛있는 음식들! 좋은 술이 생기면 함께하고 싶어지는게 당연하지요. 급격히 날씨도 추워져서 맛있는 음식과 곁들이는 한잔이 더욱 더 생각나는 시기입니다. 지인찬스로 좋은 술을 함께하게 된 자리에서 만난 SASSICAIA 2012는 아주 좋았어요. 저는 개인적으로 묵직한 바디감과 떫은 탄닌감이 입에 맞아 즐기는데 그 취향을 정확히 저격해주는 그런 한잔이었어요. 뒤이어 마신 모스카텔 세투발은 지난번 게시글에서도 보셨겠지만 아주 달콤한 한잔이지요 깔끔하고 정갈한 음식을 즐기고 달콤한 한잔으로 마무리하기에 더할나위 없이 완벽했어요. 저 날은 콜키지를 지불하고 가져간 술을 마셨지만, 차이에서는 페어링을 아주 중요시 하는 업장이라 가벼운 마음으로 가셔도 좋은 메뉴와 다양한 술을 추천받으실 수 있을거에요. 약속도 많고 맛있는것도 많은 연말의 모임과 술자리를 한층 더 즐겁게 즐겨보세요~

와인 셀러가 없어서 그냥 그늘진 곳에 두는데 상하는가 모르겠네요. 보관한지 1년정도 됐는데 마셔도 괜찮을까요?