5년 전, 우울증에 걸렸을 때
2년 동안 매일 혼술을 했습니다.
독주 위주로 매일 두병씩.
우연한 기회로 우울증이 없어지며
남은 술 들 입니다.
그래도 의미 있는 것 들 이라서
로얄살루트는 주차장에 모셔둔
20년 전 스피라 개발 차대를 복원하면
개봉 할 생각 입니다.
마오타이는 7년 만에 만난
조카뻘 되는 동생이
MIT 석사 마치고 와서 선물 하려고 하고요.
필립 꾸리앙 와인은 연말에 가족들과 마시려다가 올 해 가장 기억나는 프로젝트를 함께한
기업의 임원 분께 선물 하려고 합니다.
오늘 소개 하는 필립꾸리앙 은,
보르도 메독에서 대대로 와인을 양조하던 집 1996년에 메독 와인에 대한 책을 쓰기도 했죠. 그는 오랜 시간 샤토 카스카데(Château Cascadai) 이름의 와인을 빚었답니다.
백발이 성성해진 그는
메독 규정을 벗어나 자유롭게 와인을 빚고 싶어졌어요. 그는 보르도 메독을 떠나 남부 꼬르비에르(Corbières)에 보르도 남서부 까오르(Cahors)의 대표 품종인 따낫을 바이오 다이내믹 농법으로 재배합니다.
르 따낫 와인은
진한 보랏빛에 검은 자두, 말린 자두, 블루베리, 재스민 차, 원두의 향이 살짝 스쳐요. 입에서는 정말 부드럽고, 잘 익은 타닌에 산미가 좋습니다.
우울증 걸렸을 때
잠을 잘 수가 없어서
소주로 시작해서
“이건 아니구나”
소맥 하다가
“이것도 아니구나”
고량주 하다가
“이럴꺼면 럼주나 보드카”
해서 카라멜 향 그득한 럼주에 한참 빠졌습니다.
와인은 콜라 병 째로 잡고 마시듯 했습니다.
잠든 가족들 모습 보면서
하고싶은 공부
사고싶은 차
다 포기하고
가족을 위한 집
가족을 위한 차
가족을 위한 삶
생각하다보니
배불뚝이가 되어 있더라고요.
낮에는 육아하고 애들 재우고
술 마시며 사업계획서 쓰고
제품 설계하며. 그렇게 10년 됐습니다.
그래서 숙취 없는 술을 마셔야 되더군요.
다음날 낮에 애들을 챙겨야 하니.
2년 전 부터는 다시 운동을 해서
예전 몸매는 아니어도
배불뚝이는 벗어 났습니다.
그래도 가끔 좋은 사람들과
바 에 가면 바텐더의 설명을 들으며
60도 위스키 와 보드카를 즐깁니다.
저 만 그런 것인지,
한병 마셔도 숙취도 없고 좋더라고요.
예전에는 해외 출장 갈 때 두병씩 사서
동료 들과 경유지에서 조금 마시고
눈치 못채게 테입핑 하여
가져오곤 했는데
이제는 추억 만 하네요.
꾸리앙이 아들에게 보르도 와이너리를
물려주고 홀로 떠나 지금의 브랜드를
시작 한 나이가 59세 였다고 합니다.
저도 우연의 일치로
어쩌면 로얄살루트를 59세에 개봉하게
될 수도 있겠다는 생각이 간혹 듭니다.
둘째를 독립 시킨 후
자유롭게 그동안 쌓아 놓은 여운을
제작이라는 꽃으로 펼칠 수 있을 테니까요.
꾸리앙은 지금 78세 이지만
여전히 맛을 유지하고 있습니다.
저도 60 되어 시작해도
78세가 되면 브랜딩이 정착 하길 바라며~
