학사 취득 전후 이직 고민

안녕하세요. 저는 고졸학력의 사무직 경력입니다. 이십대에는 느끼지 못한 학력제한을 삼십대에 서탈을 체감하고 방송통신대 재학중이에요. 7학기 조기졸업을 목표로 하고 있는데, 이번에 7학기 이고 현재 퇴사상태라 향후 이직방향에 머리가아픕니다ㅠㅠ 먼저, 조기졸업은 4.0이상의 평점평균으로 가능한 조건인데 제가 이번학기에 성적관리하면 가능한 정도입니다. 그래서 3개월 단기직으로 (8,9,10월) 생활비를 충당하고 기말고사(11,12월)에 집중하여 조기졸업 후 대졸로 이직할 시나리오를 계획했습니다. 그런데, 생각을 거듭할수록 현타오는 지점이 있어서 복잡한 심정이라 도움 요청드립니다^^:: 학사 취득해서 이직과 연봉이 달라질까 싶고 전공으로 이직 가능한가 하는 생각입니다. 그동안 재직한 회사들에서 저는 고졸 학력이었지만 같은 포지션, 같은 급여 받은 직원들 대부분 대졸에 많은 자격증을 보유하고 있었습니다. 때문에 지금 학사취득이 의미가 있을까, 학사가 있으면 대졸 사무직 채용에 들어가서 전과 다름없는 연봉을 받을거라는 미래가 강력합니다. 이 경우, 저는 졸업에 목메지 말고 정규 조건으로 이직해야겠다 라는 생각입니다. 식품영양학과 라서, 식품회사 사무직이나 물류관리직을 희망하고 있는데 어차피 사무직군은 전공우대도 없어서 상경계열을 원하더라구요. 삼십대 중반이라 내년엔 한 살 더해진다는 생각에, 이번 이직이 어렵네요^^ㅠㅠ 속마음은 어떻게든 빨리 졸업해버리고 싶은게 큰데, 단기직 구했다가 조기졸업 못하면 내년의 좌절감과 금전적으로 타격이 클 것 같습니다... 저의 계획에 확신이 없어서 글로 문의드립니다. 인생선배님들 코멘트 주시면 제 고민에 큰도움 될것 같습니다. 감사합니다 :)