경리직원 관련 조언을 구합니다.. 경영 조언도 부탁드립니다

안녕하세요 저는 현재 약 35명의 직원이 함께 일하고 있는 축산업 법인의 대표입니다. 현재 일한지는 5년차입니다. 원래 아버지께서 사업을 운영을 하셨고 어머니께서 뒤처리를 많이 봐주셨습니다. 하지만 현재는 두분다 몸이 편찮으셔서 혼자서 회사를 운영해야하는 상황에 직면했습니다. 아버지께서 업무를 볼 수 없는 상황이 되었고 제가 대표이사로 선임되었습니다. 어머니께서는 선임 이후에도 많은 일을 도와주셨습니다. 현재는 어머니께서 급히 수술에 들어가셔야 하는 상황이셔서 분담되어 있는 업무의 인수인계도 받기 힘들듯 합니다. 여기에 증여 상속문제 등등 겹쳐있는게 많아 어지럽습니다. 어머니 인사 업무는 제가 자료찾고 공부하려 합니다. 현재 상황에 대한 해결책으로 제 업무중 일부와 어머니께서 하시던 일의 업무를 제 3자에게 위임하는것이라 판단했습니다. 다른 회사라면 경리 및 인사팀 총무팀이 하는 일들을 모두 하고 있기에 일을 분담하는게 더 효율적이라 생각합니다. 하지만 제가 사기업에서 일을 해보지 않아 기준점들이 하나도 없고 같이 일하면서 오히려 새 직원분께 커리어 중단이될 걱정, 동기부여를 드릴 수 있을지도 의문입니다. -경리 업무와 인사 업무를 같이 하시기도 하는지 -제가 어디까지의 일 권한을 위임해야하는지 -임금은 어느정도로 책정해야 하는지 -가족 기업이다 보니 사무실이 없고 집에서 업무 처리를 하는데 집으로 모셔도 되는건지.. 재택을 해야하는건지.. -제가 외부로 많이 다니는데 과연 근태와 업무가 관리가 잘 될지 정말 하나도 모르겠고 걱정만 됩니다.. 제가 처음부터 일궈낸 기업이 아니기에 제 의사결정도 하나하나 두렵습니다. 조언구하고자 글 올렸습니다.. 도움 부탁드립니다. 두서없이 작성한 글 읽어주셔서 정말 감사드립니다.