식품벤더사 창업해도 괜찮을지 고견 부탁드립니다

안녕하세요 저는 식품카테고리로 종합몰+벤더사 근무한지 햇수로 약 8년차 되고 있습니다 종합몰amd를 시작으로 종합몰md로 자리잡아 꽤 좋은 성과를 냈었고.. 종합몰md로 일할때 늘 벤더사나 제조사에서 가져가주는 상품으로 성과를 내다보니.. 제가 가지고 있는 능력에 대해 스스로 의문을 갖게 되었구요 그래서 벤더사로 이직해서 지금 4년차 되어가네요 매출 0이었던 채널들을 입점해서 3개월만에 월 1억 이상씩은 기본으로 하게 만들었고.. 아무래도 소기업에서 일하다보니 정말 모든걸 다하게 되었습니다 ㅠㅠ 소싱/기획/발주/마케팅/정산 포지션 가능하구요 정말 모든걸 다 하다보니... 요즘들어 절실히 창업 생각이 드네요 생각은 늘 하고 있는데 구체화 시키지 못하고 있는데 어떤 이유일까 생각해보았습니다. 큰 욕심이야 창업 후 꾸려가다보면 생각이 들겠지만.. 지금으로썬 큰 욕심 없이 내 사업하며 월급보다 조금 더 벌어들이면 괜찮지 않을까 생각중이구요 사실 제 성격상 한번 시작하면 끝을 보는 성격이라.. 어떻게든 성공시킬텐데, 그 과정에서 회사를 관둔게 후회가 될까봐. 너무 성급하게 시작한건아닐까 하고 후회할까봐 ㅠㅠ 선뜻 시작하지 못하고 있습니다 현재 상여 포함하여 연 4,700 연봉을 받고 있구요 나이는 30대 초반입니다 창업을 할때, 단순히 스스로 능력만 확신하고 덤비기엔 나이가... 걱정이 되구요. 그냥 현재의 안정감으로 밀고 가기엔.. 제 노력 대비 가성비가 안맞는 연봉을 받고 있단 생각이 들기도 합니다 ㅠㅠ 일할수록 알게된 저는 생각보다 책임감이 꽤 심하게 크더라구요. 아무도 시키지 않았는데 주말에 일합니다 ㅋㅋㅋ 하지만 스스로 진짜 왜이러냐... 하면서도 합니다..... 요즘 회사스트레스가 너무 심해서 대나무숲이 됐네요.. ㅠㅠ 읽어주셔서 감사합니다.. 경력자분들의 많은 고견 부탁드립니다..