집에 묵힌 새 와인들 보니 빈티니가….

상하지만 않았다면 마시는 건 문제가 없어요. 상했나 안상했나는 시음해보면 비전문가라도 대체로 느낄 수 있어요. 오래묵힌 와인이 대체로 비싸고 좋은 맛과 향을 갖기는 하지만 병입된 소매점용 와인에 반드시 해당되는 건 아니구요. 작황이 좋은 지역과 연도에 생산된 장기보관용 와인 얘기에요. 참고로 와인은 병입 후 10년이내 마시는게 권장되는데.그 이유는 콜크가 오래되면 수축하고 경화되서 공기가 병에 들어가 상하거나 산패되기 쉬운 원인도 있습니다. 장기보관용 병입 와인은 정기적으로 콜크를 교체하기도 해요. 그리고 와인이 오래되면 맑은 물처럼 됩니다. 맹물... 간혹 난파선 등에서 발견된 오래된 와인이 비싼 건 와인이 맛있다기보다 그 시대의 레어템을 소유한다는 의미가 더 커요.돈질 ㅎ 지인들을 불러 맹물이 됐을 법한 와인을 개봉하는 호기가 현대 서양문화 있어요. 와인스페셜리스트가 도움이 되실까해서 아는 만큼만 올려요.