이슈토론

음료 메뉴 개발쪽 선배님들 계신가요?

21년 11월 19일 | 조회수 579

바

바리바리스타

안녕하세요 전문대 졸업을 앞둔 23살 학생입니다! 현제 전공은 제괴제빵 커피 쪽 인데요.. 일단 저는 진로는 커피 쪽으로 정하긴 했습니다! 만... 막상 취업을 하려니.. 이게 과연 내 길이 맞는 걸까..? 라는 생각만 들더라구요.. 그래서 커피 전공에서 어떤 길로 갈수 있을까? 라는 생각을 하다가 음료 메뉴 개발이라는 것이 눈에 들어왔습니다. 그래서 음료 메뉴개발 쪽으로 진로를 틀자하니.. 영양학쪽을 전공한것도 아니고 그래서.. 그래도 다행히 전공 수업중 음료메뉴 개발이라는 과목이 있었는데 이과목에서는 좋은 성적을 거두어서 희망이 있을것 같다는 생각을 하고 있습니다. 혹시 음료메뉴 개발쪽 선배님들은 어떤지 생각을 여쭙고 싶습니다! 1. 취업준비시 어떤것을 필수로 준비해야 할까요? 2. 커피 쪽은 현재 스페셜티 커머셜 등등 다양하게 접해 보았습니다. 혹시 이런 경험을 면접이랑 자소서에 어필하면 괜찮을까요? 3. 혹시 추가로 피드백 해주실것이 있으실까요??

댓글 13개

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기

기능술사

21년 11월 19일

음료는, 정말 알아주는 사람이 없이, 고독하게 혼자와의 싸움입니다. 바리스타 5년, 로스터 4년 으로 도합 9년간 일하고, 컨설트를 해본 결과로는, 자격증은 별로 소용은 없습니다. (SCA 로스팅 프로 보유) 1. 일단 열정입니다. 2. 커머셜 ~ 스페셜티 를 접했다는 얘기를 적으면 오히려 부담스러워서 마이너스 일 수도 있고, 막상 취업했을 경우엔, 높은 기대치 때문에, 실망스러운 말을 하루수도 있으니, 빼시는 걸 추천드립니다. 3. 커피공부를 정말 누구보다 열심히 하셔야 합니다. 동네 테잌아웃 커피부터 시작해서, 고급 커피점 까지, 그리고, 커피 뿐 아니라, 여타 베버리지도 (해당 매장에서 제일 잘 나간다 하는 메뉴)를 사먹고 분석을 할 줄도 알아야 합니다. 요리나 음료나 전부 누가 알아주지 않는 정말 고독한 싸움입니다. 공부를 할 수록 더 어렵고, 심지어 로스팅 하면서, 열역학을 찾아서 공부해야 할 정도로 열정이 필요하실겁니다. 레드오션인 음료시장에서 성공하시기를 기도합니다.

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바

바리바리스타

작성자

21년 11월 26일

답변을 이제 봤네요 ㅠㅠ 답변 정말 감사합니다! 말씀하신대로 음료는 레드오션이죠..ㅜ 이 레드 오션에서 열심히 한번 해보겠습니다! 다시 한번 감사드립니다!

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리

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@멘션된 회사에서 재직했었음

19년 05월 28일

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리

리멤버

@멘션된 회사에서 재직했었음

19년 05월 28일

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