이번에 김연경 식빵이 세조각에 천몇백원이면 사기네 어쩌네 기사가 쏟아지더군요.
솔직히 마케팅하는 입장에서 몇년간 주구장창 팔 것도 아니고 이벤트성 상품 기획으로 그 정도 가격 책정이면 저는 나쁘지 않다고 봤는데 여론(인지 여론을 가장한 기레기질인지)은 사납게 몰아부쳐서 놀랐어요.
소분 비즈니스 특성 상 기존 식빵 단가를 개단위로 분할해서 가격이 나올 수는 없고, 프랜차이즈 스타 광고에 기념 스티커 포함 등 상품성을 가미하면 누가 기획해도 최소한 2천원 언더 정도는 나오지 않을까요.
아무튼 상품기획은 시장이 잘못된거라면 잘못된게 맞으니까, 그렇다면 어떤 구성과 가격으로 정책을 세우는게 더 나은 선택이었을까요?
참고로 전 리테일 비즈니스는 경험이 없어서 이런 케이스 분석이 좀 공부가 될 것 같아요.
김연경 식빵이 그렇게 별로였나요?
2021.09.23 | 조회수 1,172
영혼의짐짝
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세상에서 가장 어려운 단어가 ‘합리적’ 인거같아요…. 저도 식품쪽 근무하는데 항상 원가와 마진, 구성을 보다보면 이게 과연 합리적일까라는 생각은 항상 합니다.
영혼의짐짝
작성자
BEST합리는 철저히 상대적인 개념이라 누구와, 어떤 상황에, 어떤 관계인지에 따라 너무 다르니까요. 저도 정말 어려운 부분인 것 같아요.
2021.09.24
3
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2020.07.01
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2020.07.01
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