매장없이 도시락 판매하는 방법 문의

1. 매장이 없습니다. 2. 재고도 없습니다. 3. 미리 주문받아서.. 전날 몇시까지 받는 갓으로 결정. 4. 전달 배송을 해서 5. 다음날 아침이나 점심에 받을 수 있게 구상합니다. 6. 날씨 상황에 따라 다음날 적잘한 배송방법을 칮아서 배송을 하던지도 생각하고 있습니다. 7. 결제는 온라인상으로 미리 결제를 하는 방법 적용..현금결제시 미수령 등의 재고 위험부담 가능성이 있을 것 같습니다.. * 영업(or 마케팅) 방법에는 어떤게 있을지요? * 도시락이 음식이라 냉장 배송( 편의점의 경우 전날 밤에 베송이 되는데)을 해야 할텐데, 배송비용 측면에서 적절한 수단이 있을지요? * 한정된 지역의 경우 직접 모아서 배달하는 것이 가능하겠는데 구역이 떨어져 있으면 어떤 배송수단이 적절할지요? * 새벽배송업체와 연계해서 아침 배송도 가능할까요? 소량의 경우 그런 업체들이 받아나 줄지? 등등 전문가님들의 아이디어 좀 주시면 감사합니다 *