지난번 편안하게 즐기기 좋은 보졸레 와인 이야기를 전해드렸을 때 많은 분들이 현장 스토리에 공감해 주셔서, 이번엔 북부 론의 보석이라 불리는 꼬뜨 로티(Côte-Rôtie) 이야기를 꺼내봅니다. (현장에서 보고 느낀 점에 더해 디테일한 와인 지식은 AI의 힘을 살짝 빌려 정리했습니다.) 리옹에서 남쪽으로 조금만 내려가면 마주하는 꼬뜨 로티는 말 그대로 '불타는 언덕(Roasted Slope)'이라는 이름처럼 강렬한 햇살을 품은 절벽 마을입니다. 직접 가파른 포도밭에 발을 디뎌보고 나서야, 왜 와인 숍이나 레스토랑에서 꼬뜨 로티의 가격표가 유독 높을 수밖에 없는지 온몸으로 이해할 수 있었습니다. 1. 기계가 전혀 들어갈 수 없는 60도 급경사 사진에 보이는 것처럼 비탈길 경사가 최대 60도에 달해 사람이 그냥 서 있기도 버겁습니다. 트랙터나 기계 농기구는 진입 자체가 불가능합니다. 비가 많이 와서 흙이 아래로 쓸려 내려가면 그 흙을 다시 바구니에 담아 가파른 언덕 위로 지고 올라가야 합니다. 2. 100% 사람의 손으로 일궈내는 수작업 나무 한 그루마다 거센 바람을 견디도록 목봉(지지대)을 손으로 일일이 박고 묶어주며, 가지치기부터 수확까지 모든 공정을 오직 사람의 두 다리와 손에 의존합니다. 기계 수확에 비해 몇 배의 노동력과 시간이 들고 수확량도 적을 수밖에 없는 환경입니다. 3. 절벽이 만들어내는 독보적인 캐릭터 이 척박한 급경사와 풍부한 일조량 속에서 북부 론을 대표하는 시라(Syrah) 품종이 단단하게 익어갑니다. 여기에 소량의 화이트 품종 비오니에(Viognier)가 더해져 강렬하면서도 우아한 꽃향기를 품은 명품 와인이 탄생합니다. 와인 가격의 배경에는 단순한 브랜드값이 아니라, '남들이 흉내 내기 힘든 극한의 환경과 지독한 장인정신'이 담겨 있다는 것을 현장에서 다시 한번 배웁니다. 와인을 아주 잘 모르시더라도, 프랑스 현지 출장이나 여행길에 이런 특별한 스토리를 지닌 산지의 와인을 만나보신다면 훨씬 더 깊은 맛을 느끼실 수 있을 겁니다. 참고로 저는 와인 전문가가 아닙니다. 그저 프랑스에 살며 일하며 여행하기 좋아하고 마시기 좋아하는 사람이라. 그냥 편하게 읽어 주세요^^ #꼬뜨로티 #CoteRotie #북부론와인 #프랑스와인 #MDM유로메이트
