직무 변경 이직 막막하네요…

안녕하세요 저는 27살 취준생입니다 청소년기 시절부터 조리나 제과에 큰 관심을 두어서 인문계다니면서 학원도 계속 다니면서 여러가지 기술 익히고 경기권 4년제 조리학과 전공했습니다… 호텔에서 2년 7개월 가량 재직하고 1달 정도는 조그마한 중소회사에서 프리랜서로 브랜드런칭 돕는다고 메뉴개발이랑 기자재 배치라던가 동선 짜는 업무 한 한달 경력이 다입니다 호텔에서 근무를하다가 문득 호텔들도 제품들을 많이 쓰는데 뭔가 현장직이 아닌 완제품을 만들고 납품하는게 미래전망성이 보인다는 생각이 들었습니다 그래서 메뉴개발연구 쪽으로 직무를 변경이직 준비 하려했고, 조금이라도 필요한 스펙을 준비해보려고 퇴사를 했습니다 호텔은 2년 7개월 동안 계속 새벽출근에 잠도 4시간씩 밖에 못잤거든요 동시에 이직 준비를 하는데는 한계가 있다 생각이 들었습니다 여느 취준생분들과 마찬가지로 알바하며 영어 회화 시험 취득하고, HACCP 교육 이수하고, 식품안전기사, 위생사 전부 준비중이고 80% 이상은 진행된 상태입니다 중간중간 이력서를 계속 넣는데도 반응은 한군데도 없네요 신입이던 경력직이던 다들 공학전공이나 석사 요구하는 곳들이 많네요… 중소, 중견도 이력서 막 넣어봐도 연락 한곳 없고요.. 경력도 처음엔 현장경험이 필요로 할거다 라는 생각에 호텔로 간건데 잘못 간건가 싶기도 하고 어디서부터 뭘 어떻게 준비해야 할지 막막합니다 성적도 너무 평범하고, 활동은 교내외 활동 나름 했지만 소용도 없는 것 같고 한번 현장을 간 사람은 평생 현장에 밖에 못 있는걸까요? 아니면 현장을 갔으면 무조건 장기적인 경력을 쌓아야만 했던 걸까요… 문득 집에 있는 제가 너무 초라해져서 두서 없이 고민 글이라도 써보게 되었습니다