직무변경,신입으로 이직했는데 이게 옳은선택일까요?

안녕하세요. 저는 33살이고 영양사로 약 4년 정도 근무했습니다.(임용준비하다 포기했습니다.) 대부분 학교에서 근무했고, 이후에는 혼자 일하는 환경보다는 여러 사람과 함께 일하면서 새로운 분야를 배우고 싶어 식품 품질관리(QC) 신입으로 어렵게 취업했습니다. 현재 입사한 지 약 2개월 정도 되었습니다. 중소기업이다 보니 QC와 QA가 따로 구분되어 있지 않고, 오히려 신입으로 여러 업무를 배울 수 있을 것 같아 입사 당시에는 긍정적으로 생각했습니다. 실제로 현장에 내려가 있는 시간이 많고 서류 작성도 상당히 많지만, 업무 자체는 크게 힘들지 않고 괜찮았습니다. 그런데 최근 동료분과 이야기를 나누면서 회사의 업무 구조에 대해 알게 되었습니다. 제가 생각했던 것과 달리 QC 업무를 담당하던 사람은 계속 QC 업무만 하고, QA 업무를 담당하던 사람은 계속 QA 업무만 하는 식이라고 합니다. 면접 당시에는 이런 업무 분장이 따로 있다는 이야기를 듣지 못했습니다. 그래서 업무의 기준이 어떻게 정해지는지 물어보니, 기존에 담당하던 사람이 퇴사하면 새로 들어온 사람이 그 업무를 맡는 구조라고 하더라고요. 심지어 QA 담당자가 퇴사하더라도 QC 담당자가 QA 업무를 배워서 이동하는 구조는 아니라고 합니다. 저는 앞으로 식품 품질관리 분야에서 경력을 쌓고 싶습니다. 대기업까지 꼭 가야 한다는 생각은 아니지만, 장기적으로는 어느 정도 체계가 잡혀 있는 중견기업으로 이직하는 것이 목표입니다. 그런데 현재 회사에서 특정 업무만 계속 담당하게 된다면 제가 생각했던 것만큼 다양한 경험을 쌓지 못할까 봐 걱정됩니다. 현재 조건은 다음과 같습니다. - 연봉: 약 3,000만 원 - 경력: 식품 QC 신입, 현재 약 2개월 - 이전 경력: 영양사 약 4년 - 출퇴근: 왕복 약 4시간 - 셔틀버스: 역에서 운행하지만 생산직 근무시간에 맞춰져 있어 사실상 한 타임만 이용 가능 그래서 고민이 됩니다. ① 현재 회사에서 최대한 버티면서 QC 경력을 쌓은 뒤 중견기업에 도전하는 것이 나을지 ② 아직 경력이 짧으니 영양사로 다시 돌아가는 것이 나을지 현재 회사가 아주 힘들어서 못 다니겠다는 상황은 아닙니다. 오히려 업무 자체는 배울 점이 있다고 생각합니다. 다만 업무가 체계적으로 나뉘어 있고, 제가 원하는 방향으로 경력을 쌓을 수 있을지가 걱정됩니다. 식품 QC/QA 쪽으로 이직 경험이나 경력이 있으신 분들의 조언을 듣고 싶습니다. 지금 상황이라면 일단 버티면서 QC 경력을 만드는 게 맞을까요?