현실적으로 환승 이직 가능한가요..?

소규모 스타트업 1인 팀 입니다. 최근 채용 공고를 보면, 우대 사항에 즉시 출근 가능자가 자주 보이고, 몇 개월 전에 이직을 희망하여 타 기업 합격하였으나, 출근 일자 합의가 안 되고 현재 있는 회사 퇴사 일자도 불확실하여 포기하였습니다. 현재 회사는 채용에 매우 신중하고 1인 팀이기 때문에 퇴사 의사를 밝힌 후 한 달 안에 채용과 인수인계 과정을 마무리하기에 무리가 있습니다. 그렇다고 제 성격상, 그리고 회사와의 관계상 모든 상황을 무시하고 그냥 한 달 뒤 퇴사하겠습니다.가 안 되구요... 제 상황이 재취업이 쉬운 상황은 아니라(경력직 워킹맘..) 무작정 퇴사하고 새롭게 취업을 알아보기엔 불안하고, 그렇다고 바로 이직을 알아보고 진행하는 것도 무리가 있다고 보여지네요.. 아.. 이직하고자 하는 상황은 1인팀에서 발전이 많이 힘들 것 같아 업무나 상황 등은 편한 상태지만 좀 더 큰 조직에서 많은 경험을 쌓고, 커리어 발전을 하고 싶습니다.. 이런 상황에서 퇴사 후 재취업은 어렵겠죠...?