육회를 참 좋아하는데요. 한국사람 치고도 특히 육회를 좋아하는 편입니다. 소고기, 말고기, 닭고기, 물고기 편식하지 않고 기회가 되면 날고기를 먹어보려고 하고요. 오히려 구운 고기나 삶은 고기보다 날고기를 선호하기도 하고요. 혹자는 원시인 입맛이라고 합니다만, 아래 제가 소개할 자료를 읽고 나니 유목민 입맛으로 고쳐야 하긴 하겠습니다. 아무튼, 가까운 일본만 해도 육고기를 날것으로 잘 먹지 않죠. 먹기는 먹지만 우리처럼 대중적인 음식은 아닌 것으로 알고 있습니다. 우리나라는 육고기를 회로 먹을 때 기준이 빡빡한 것으로 아는데, 일본은 그런 기준조차 없어서 최근까지도 육회 먹고 탈나서 전국적으로 아야아야한 적이 있다고도 하니. 서양에도 타르타르가 있긴 하지만,역시 아주 흔하게 먹는 음식은 아닌 것 같고... 근데 한국은 육회, 육사시미, 뭉티기, 골목마다 육회 파는 집이 있고, 시장 안에는 아예 육회 골목도 있잖습니까. 그게 궁금해서 한 번 찾아봤습니다. 왜 유독 한국사람들만 이렇게 날고기를 먹게 된 걸까. 잘 설명된 자료가 있어서 붙여넣어 보니, 관심있으신 분들 재밌게 읽으시길 바랍니다.
