줏대 없는 최고결정권자... 어떻게 해야 할까요?

직원 수 50명 정도 되는 회사인데 저희 CEO는 다분히 실무적인 분입니다. 큰 방향성으로 오더를 내리는 게 아니라 디테일한 부분까지 직접 검토하고 컨펌해야 하는데요 그건 그럴 수 있다 생각하지만 문제는 그 오더가 매일매일 줏대 없이 바뀐다는 겁니다 예를 들어 편의점 삼각김밥을 만드는 회사라고 하면 지난주에는 '삼각김밥 하면 참치마요지' 했다가 이번주는 '아니야 요즘은 전주비빔이 강세니까 전주비빔으로 치고 가보자' 하는데 다음주엔 '지금까지 전혀 없었던 새로운 게 경쟁력 있지 않겠어?' 합니다. 옆에서 비교분석해서 보고해도 귓등으로도 안 듣고 '전주비빔이 좋지 않아요?'하며 꽂히는 걸 밀어붙힙니다. 그래서 직원들이 전주비빔으로 하기로 해서 일을 진행하면 콩나물은 몇cm 다듬어야 하고, 고추장은 어디거를 써야 하고, 고기는 어떤 고기가 좋고... 하는 식으로 일일이 다 참견을 하는데 이것 역시 매번 바뀝니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 콩나물을 길게 다듬으라고 했다가 짧게 다듬으라고 했다가... 그래서 이제야 좀 정리가 됐나 싶으면 그때부터는 '참치마요를 안 하기는 아까운데' 하시네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 더 환장할 일은 '내가 그때 전주비빔으로 하라고 했잖아' 하시는데요 '전주비빔 말고 참치마요로 하자고 하셨잖아요' 해봤자 '그때는 그렇게 말했지만 다시 생각해보니 전주비빔이 맞다!'라고 하시니 말문이 막힙니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저는 중간관리직인데 저 스스로도 혼란스럽지만 아래 직원들한테 시키기가 너무 쪽팔려요. 그리고 이런 회사에 계속 다니다 보니 저 자신도 멍청이가 되고 있는 것 같습니다. 퇴사 시도를 몇 번 해봤지만 번번이 실패했고 요즘은 불경기라서 더더욱이 쉽지가 않네요. 다른 회사로 옮길 수 있다면야 좋겠지만 그게 쉽지 않은 상황에서라면 이 회사에서 어떻게 대처하는 게 좋을까요? 조언 부탁드립니다.