오퍼레터 수령 후 입사 취소

오퍼 받은 회사가 있는데 보다 좋은 곳에서 연락이 왔습니다. 새로 진행하는 회사는 아직 절차가 많이 진행되지 않아서 시간차가 어느정도 있을 것 같고요. 특히 오퍼 받은 곳에서 면접 진행하면서 걱정되는 모습을 보여서 가고 싶은 마음이 다소 사그러든 부분도 있습니다. 다만 오퍼 받은 곳에서 장시간 절차 진행하면서 구인 하느라 어려웠던 포지션이라는걸 알게 되었고, 특히 팀장급 이직은 처음이라 조금 걱정이 됩니다. 새로 진행하는 곳에서 최종 결정이 나려면 시간이 조금 걸릴 것 같아서 오퍼 수락을 끝까지 뭉개기엔 어려울 것 같습니다. 만약 현 상황에서 오퍼 수락 하고, 계약일 (입사일) 이전에 입사 취소 해도 괜찮을까요. 동종 업계는 아니라 업계 평판 이슈는 없습니다. 다만 민사 소송이 있을 수 있는지, 제가 생각 못 하는 다른 이슈가 있을지, 도의적으로 도저히 하면 안 되는 선택인지 궁금합니다. 이직 경험이 많지 않아 선배님들 고견 주시면 감사하겠습니다.