2번 연속의 경영 악화로 인한 권고사직으로 커리어에 대한 고민에 빠졌습니다.

안녕하세요! 교육업에서 8년 정도 근무한 나이 36(만 나이) 직장인입니다. 현재 직무는 교육 운영 및 영업입니다. 처음에는 교육 대기업 2곳에서 근무하였으나 교육업계 특성상 답답한 부분이 있어서 3개월을 채 채우지 않은 상태에서 나와 공부방 운영을 3년 하였습니다. 이후 스타트업과 중견기업으로 이직하고 현재 다시 외국계 스타트업에서 근무하고 있습니다. 중견 기업에서 경영 악화로 입사한 지 얼마되지 않아 부서 통폐합이 되고, 다른팀 대리를 제 포지션에 놓고 권고사직을 하였는데 당시 입사한 지 얼마되지 않아 받아들였습니다. (거부할 수 있는 분위기가 아니었음) 이후 현재 외국계 스타트업에서 근무중입니다. 중견에서 외국계 스타트업으로 이직을 하면서 연봉을 5200 정도로 높였으나 현재 회사가 어려워 권고사직 리스트 명단에 포함 되었으나 거부하고 현재 업무 배제 및 홀로 자리 배치가 된 상황입니다. 저희팀 소속 팀장과 팀원.. 그리고 제가 데리고 온 동료들이 권고사직을 받았네요. 현재 이직자리를 알아 보고 있는데, 고민인 점이 성과적으로는 운영 관리 및 영업에서 대부분 사내 1,2등을 달린 상황이나 대부분의 회사의 근속연수가 1년 3~4개월으로 짧은 편입니다. ( 이 부분은 연봉을 높이기 위함도 있습니다. 교육업이 연봉이 짜서요.) 내년 초 결혼도 앞두고 있어서 커리어적으로 오래 일할 수 있는 회사를 알아보고 있는데 제 나이에 이제 다시 대기업에 들어가는 것은 무리일 것이라는 판단이 있어 중견이나 중소 회사에 AI기술와 UI/UX 기술을 익혀서 교육 운영 + AI 기술,UI/UX 혼합 직무에 진출하고 싶은 상황입니다. 즉, 교육 운영 + 영업 스택에 기술을 가미하고 싶은데요. 이 업계 분들이 대부분 기술 스택이 없는 상황에.. 오피스도 제대로 못 다루는 분들이 많습니다. 현재 영상 편집도 가능한 상태라.. AI 기술, UI/UX 익히면 큰 도움이 될 것 같은데.. AI 기술, UI/UX 기술을 익혀도 실제 실무에 써볼 수가 없는 상황이어서요. AI 기술과 UI/UX 기술을 실무에 적용해보기 위해서는 스터디나 사이드 프로젝트를 알아봐야 할까요? 스터디나 사이드 프로젝트를 통해서 포트폴리오를 구성해서 경쟁력을 높여야 하나 고민중입니다. 현재 외국어는 비지니스 영어, 생활 일본어, 기초 중국어가 가능한 상황입니다.