요식업 창업 준비를 위한 대학 진학

안녕하세요, 현재 엔지니어로 재직중인 20대초반 남성입니다. 지방에 마이스터고를 졸업하여 바로 군대를 다녀왔고, 전역 후 1년반정도 직장을 다니고 있습니다. 현재 직무는 적성에 매우 잘맞지만, 이른나이부터 직장생활을 하다보니 가진건 열정 하나였는데 열정적이고 도전적인 성격이 점점 수동적으로 바뀌고 이렇게 나이를 먹고 직장생활을 하다보면 점점 성공과 목표에는 멀어지는 인생이 될거같습니다. 아직 젊고 에너지와 열정이 넘칠때 어릴때부터 꿈이었던 요식업 창업을 도전하려고합니다. 요리에 대한 적성도 잘 맞는 편입니다. 음식에 대한 여러가지 정보들을 배우고, 요식업계 사람들과 인맥(교수,선후배,동기)을 쌓고 싶어서, 대학 진학을 할까 고민중입니다. 진학을 하게 된다면 조리과 2년제 대학을 다니고 편입하여 4년제 창업 혹은 외식경영 등에 관련된 학과를 졸업하려고 합니다. 그동안 여러 음식점 알바를 하면서 경험을 최대한 쌓을 생각입니다. 더 좋은 방법이 있을지 요식업을 꿈꾸고계신 선배님들 혹은 인생경험 풍부하신 형님들의 조언이 듣고싶습니다!