안녕하세요 퇴사 고민 중인데 언제하는게 좋을까요?

안녕하세요 현재 제조업 다니는 20살입니다 상고를 나와 학생 때부터 재직하였고 현재 연봉 2800만원 받고 있으며 2년 가까이 재직 중입니다. 재직하며 여러 부서로 이동되었고 지금은 생산관리부서에 있습니다 최근에 업무량이 너무 많아져 거의 매일 2~3시간씩 추가 근무하고 제조업이다보니 주말까지 일하는 경우가 많아 저도 같이 대응을 해야합니다 현재 업무가 저에게 맞지 않고 현재 업무로는 추후에 도움이 크게 될 것같지 않다는 생각과 현재 업무로 인한 사람관계 스트레스가 너무 심해 퇴사를 결심하게 되었습니다 퇴사 후 원래 전공이던 회계를 계속 배우려고 하는데 퇴사 시기와 어떻게 말씀드려야할 지 고민입니다 퇴사일은 8월 말이 2년 차되는 날이라 8월 말 아니면 추석 상여금과 휴일 다 쉬고 11월 초중순 쯔음 하는 것 둘 중 고민입니다ㅜ