진로 변경에 대한 고민

안녕하세요 33세 남성입니다. 물론 결정은 저의 몫이지만 선택을 앞두고 고민이 많이 돼서 조언을 구하고자 글을 작성합니다. 결론은 관심이 있던 일(요식업계)에 제안이 와서 굉장한 고민이 됩니다. 현재 3번째 직장이며, 영업관리로 직장 생활을 하고 있습니다. 직장을 다니면서 늘 드는 의문은 회사가 날 영원히 책임져주지 않는데 미래를 어떻게 준비해야 하나 였습니다. 직전 직장은 비교적 규모가 큰 회사의 영업직이었는데 만년 과장으로 계시는 분들이나, 퇴사해서 창업을 하시는 차, 과장 급 선배들을 보면서 더 그렇게 느꼈던 것 같습니다. 그러는 중 지인의 지인이 요식업 창업을 하시는데 오픈 멤버로 일을 해보지 않겠냐고 제안을 주셨습니다. 긍정적으로 생각하는 부분은 1. 미래에 술 장사를 하고 싶다는 로망이 있고, 그 로인해 요식업계를 경험하고 싶었다. (단순 요식업장 알바 경험은 많지만, 매출 관리나 가게 운영에 있는 자세한 부분을 배우고 싶었습니다.) 2. 지금 직장보다 더 재미있게 일할 수 있을 것 같다. (활동적인 편으로 그냥 사무실 근무보다는 더 재미있게 일할 수 있을 것 같습니다.) 3. 계획대로 된다면 더 큰 역할과 보상을 받을 수 있을 것 같다. (사장이 체인 사업 경험이 있고 잘 된다면 체인을 진행할 계획입니다.) 4. 현 직장에서도 미래에 대한 계획이 세워지지 않는다. 걱정하는 부분은 1. 당장 연봉이 약 900만 원가량 다운된다. 2. 요즘 요식업이 불황으로 당장 직장이 문을 닫을 수도 있다. ★가장 큰 문제이자 걱정입니다. 추후 재취업에 대한 어려움도 발생할 것 같고, 여자친구와 내년쯤 결혼을 생각하고 있어 더 그렇습니다.) 리멤버에 계신 분들이 저보다 많은 경험과 통찰이 있으실 거라 생각합니다. 물론 경험과 조언이 저에게 100% 동일하게 적용되진 않겠지만 가지고 계신 생각이나 조언을 주신다면 감사하겠습니다.